umovestСтатистика и ЭкономикаStatistics and Economics2500-3925Plekhanov Russian University of Economics10.21686/2500-3925-2014-6(2)-446-452umovest-581Research ArticleСТАТИСТИКА И МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В ЭКОНОМИКЕSTATISTICAL AND MATHEMATICAL METHODS IN ECONOMICSРЫНОК МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ В РОССИИ: СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯMEAT AND MEAT PRODUCTS MARKET IN RUSSIA: CURRENT STATE AND DEVELOPMENT PROSPECTSПузаковАлексей ВладимировичPuzakovAlexey V.APuzakov@mesi.ruМосковский государственный университет экономики, статистики и информатики (МЭСИ)РоссияMoscow State University of Economics, Statistics and Informatics (MESI)Russian Federation20140908201606 (2)446452Copyright © Пузаков А.В., 20162016Пузаков А.В.Puzakov A.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://statecon.rea.ru/jour/article/view/581

В статье проведен статистический анализ состояния и перспектив развития российского рынка мяса и мясопродуктов в условиях неустойчивой внешней среды. Охарактеризована роль производства мяса в контексте продовольственной безопасности России, систематизированы основные направленияобеспеченияпродовольственнойбезопасностивобластимясаи мясопродуктов. Выполненопостроение сезонной модели Бокса-Дженкинса на основании динамики производства мяса в России, на основе полученной модели рассчитаны краткосрочные прогнозы объемов производства мяса.

Article features statistical analysis of current state and prospects of meat and meatproducts market in Russia in the conditions of unstable environment. The role of meat production in the context of foodsecurity in Russia is characterized, thebasic guidelines for ensuring food securityin the field of meat and meat products aresystematized. According to the dynamics of meat production in Russia, Box-Jenkinsseasonal model was constructed. Short-term forecasts of meat production werecalculated on the base of the model.

рынок мяса и мясо продуктовпродовольственная безо пасностьстатистический анализпроизводство мясаметоды статис тического прогнозированияmarket of meat and meat productsfood securitystatistical analysismeat productionmethods of statisticalforecastingReferencesДьяченко В.П. История финансов СССР (1917 - 1950 гг.). М.: Наука, 1978. - 493 сДьяченко В.П. История финансов СССР (1917 - 1950 гг.). М.: Наука, 1978. - 493 сДудин С.Я. Мясное скотоводствоиперспективыегоразвития в СССР: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Дубровицы, 1965. - 55 сДудин С.Я. Мясное скотоводствоиперспективыегоразвития в СССР: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Дубровицы, 1965. - 55 сБалкаров В.Л. Рыночный механизм управления предприятиями перерабатывающей промышленности АПК: дисс. ... канд. экон. наук. - Ростов-на-Дону, 2002. - 170 сБалкаров В.Л. Рыночный механизм управления предприятиями перерабатывающей промышленности АПК: дисс. ... канд. экон. наук. - Ростов-на-Дону, 2002. - 170 сХамитова И.А., Хамитов Р.З. Меры по обеспечению продовольственной безопасности российской экономики // Научный журнал «Фундаментальные исследования» - 2009 - №3 (приложение). - С. 53-55Хамитова И.А., Хамитов Р.З. Меры по обеспечению продовольственной безопасности российской экономики // Научный журнал «Фундаментальные исследования» - 2009 - №3 (приложение). - С. 53-55Стратегия национальной безопасности Российской Федерации до 2020 года, утвержденная Указом Президента РФ от 12 мая 2009 г. №537Стратегия национальной безопасности Российской Федерации до 2020 года, утвержденная Указом Президента РФ от 12 мая 2009 г. №537Доктринапродовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденная Указом Президента РФ от 30 января 2010 г. №120Доктринапродовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденная Указом Президента РФ от 30 января 2010 г. №120Лобачева Т.И. Продовольственная безопасность как важнейшаясоставнаячастьнациональной безопасности / Теоретико-методологические проблемы измерения, прогнозирования и управления продовольственной безопасностью России. - М.: ВИАПИ имени А.А. Никонова: «Энциклопедия российских деревень», 2014. - С. 150-152Лобачева Т.И. Продовольственная безопасность как важнейшаясоставнаячастьнациональной безопасности / Теоретико-методологические проблемы измерения, прогнозирования и управления продовольственной безопасностью России. - М.: ВИАПИ имени А.А. Никонова: «Энциклопедия российских деревень», 2014. - С. 150-152Постановление ПравительстваРФ от 19 декабря 2014 г. № 1421 «ОвнесенииизмененийвГосударственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы»Постановление ПравительстваРФ от 19 декабря 2014 г. № 1421 «ОвнесенииизмененийвГосударственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы»Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы. URL: http://www.mcx.ru/documents/ file_document/v7_show/22028.342. htm (дата обращения: 25.10.2014)Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы. URL: http://www.mcx.ru/documents/ file_document/v7_show/22028.342. htm (дата обращения: 25.10.2014)Федеральная служба государственной статистики: Потребление основных продуктов питания населением Российской Федерации. URL: http://www.gks.ru/wps/ wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ ru/statistics/publications/catalog/ doc_1286360627828 (дата обращения: 25.10.2014)Федеральная служба государственной статистики: Потребление основных продуктов питания населением Российской Федерации. URL: http://www.gks.ru/wps/ wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ ru/statistics/publications/catalog/ doc_1286360627828 (дата обращения: 25.10.2014)Основные направления деятельности Правительства Российской Федерации на период до 2018 года. URL: http://government.ru/ media/files/41d4469723e7e2a0d5b5. pdf (дата обращения: 25.10.2014)Основные направления деятельности Правительства Российской Федерации на период до 2018 года. URL: http://government.ru/ media/files/41d4469723e7e2a0d5b5. pdf (дата обращения: 25.10.2014)Global Food Security Index. URL: http://foodsecurityindex. eiu.com/Index (дата обращения: 25.10.2014)Global Food Security Index. URL: http://foodsecurityindex. eiu.com/Index (дата обращения: 25.10.2014)Указ Президента РФ от 6 августа 2014 года №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечениябезопасностиРоссийскойФедерации». URL: http://www.kremlin. ru/acts/46404 (дата обращения: 25.10.2014)Указ Президента РФ от 6 августа 2014 года №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечениябезопасностиРоссийскойФедерации». URL: http://www.kremlin. ru/acts/46404 (дата обращения: 25.10.2014)Пузаков А.В. Анализ и прогнозирование динамики производства мяса в России // Математическое моделирование в экономике и управлении рисками: материалы III Международной молодежной научно-практической конференции. Саратовский государственный университет. Саратов, 2014. С. 321-326Пузаков А.В. Анализ и прогнозирование динамики производства мяса в России // Математическое моделирование в экономике и управлении рисками: материалы III Международной молодежной научно-практической конференции. Саратовский государственный университет. Саратов, 2014. С. 321-326ДуброваТ.А. Прогнозирование социально-экономических процессов : учеб. пособие. М.: Маркет ДС, 2007. - 192 сДуброваТ.А. Прогнозирование социально-экономических процессов : учеб. пособие. М.: Маркет ДС, 2007. - 192 сДуброва Т.А., Бакуменко Л.П., Швецова Н.К., Бурков А.В. Анализ временных рядов и прогнозирование в системе «Statistica» / Учебное пособие // Московский международный институт эконометрики, информатики, финансов и права. - М. , 2002. - 83 сДуброва Т.А., Бакуменко Л.П., Швецова Н.К., Бурков А.В. Анализ временных рядов и прогнозирование в системе «Statistica» / Учебное пособие // Московский международный институт эконометрики, информатики, финансов и права. - М. , 2002. - 83 сГончарова Н.З. Развитие рынка мясной продукции скотоводства в Российской Федерации (теория, методология, практика): дисс. ... доктора экон. наук. - М., 2008. - 295 сГончарова Н.З. Развитие рынка мясной продукции скотоводства в Российской Федерации (теория, методология, практика): дисс. ... доктора экон. наук. - М., 2008. - 295 сПожидаева Е.С. Развитие рынка мяса и мясной продукции в Российской Федерации (теория, методология, практика): дисс. ... доктораэкон. наук. - М., 2012. - 278 сПожидаева Е.С. Развитие рынка мяса и мясной продукции в Российской Федерации (теория, методология, практика): дисс. ... доктораэкон. наук. - М., 2012. - 278 сДуброва Т.А. Методологические вопросы прогнозирования производства важнейших видов промышленной продукции // Вопросы статистики. 2004. № 1. С. 52-57Дуброва Т.А. Методологические вопросы прогнозирования производства важнейших видов промышленной продукции // Вопросы статистики. 2004. № 1. С. 52-57Dyachenko V.P. History of Finance of the USSR (1917-1950 gg.).M.: Nauka, 1978. - 493 sDyachenko V.P. History of Finance of the USSR (1917-1950 gg.).M.: Nauka, 1978. - 493 sDudin S.Ya. Meat animal husbandry and prospects of its development in the USSR: Avtoref. dis. d-ra s.-h. nauk. Dubrovicy, 1965. - 55 sDudin S.Ya. Meat animal husbandry and prospects of its development in the USSR: Avtoref. dis. d-ra s.-h. nauk. Dubrovicy, 1965. - 55 sBalkarov V.L. Market mechanism of enterprise management of agrarian and industrial complex processing industry: diss. ... kand. ekon. nauk. - Rostov-na-Donu, 2002. - 170 sBalkarov V.L. Market mechanism of enterprise management of agrarian and industrial complex processing industry: diss. ... kand. ekon. nauk. - Rostov-na-Donu, 2002. - 170 sHamitova I.A., Hamitov R.Z. Measures to ensure food security of the Russian economy // Nauchnyj zhurnal «Fundamentalnye issledovaniya» - 2009 - №3 (prilozhenie). - S. 53-55Hamitova I.A., Hamitov R.Z. Measures to ensure food security of the Russian economy // Nauchnyj zhurnal «Fundamentalnye issledovaniya» - 2009 - №3 (prilozhenie). - S. 53-55The National Security Strategy of the Russian Federation to 2020, approved by Presidential Decree of May, 12 2009 №537The National Security Strategy of the Russian Federation to 2020, approved by Presidential Decree of May, 12 2009 №537Food Security Doctrine of the Russian Federation, approved by Presidential Decree of January 30, 2010 №120Food Security Doctrine of the Russian Federation, approved by Presidential Decree of January 30, 2010 №120Lobacheva T.I. Food security as an important component of national security / Teoretiko-metodologicheskie problemy izmereniya, prognozirovaniya i upravleniya prodovolstvennoj bezopasnostyu Rossii. - M.: VIAPI imeni A.A. Nikonova: «Enciklopediya rossijskih dereven», 2014. - S. 150-152Lobacheva T.I. Food security as an important component of national security / Teoretiko-metodologicheskie problemy izmereniya, prognozirovaniya i upravleniya prodovolstvennoj bezopasnostyu Rossii. - M.: VIAPI imeni A.A. Nikonova: «Enciklopediya rossijskih dereven», 2014. - S. 150-152Government Decree of 19 December 2014 № 1421 “On Amendments to the State Program of Agricultural Development and Regulation of Agricultural Products, Raw Materials and Food for 2013 - 2020”Government Decree of 19 December 2014 № 1421 “On Amendments to the State Program of Agricultural Development and Regulation of Agricultural Products, Raw Materials and Food for 2013 - 2020”The State Program of Agricultural Development and Regulation of Agricultural Products, Raw Materials and Food for 2013-2020. URL: http:// www.mcx.ru/documents/file_document/v7_show/22028.342.htm (Access Date: 25.10.2014)The State Program of Agricultural Development and Regulation of Agricultural Products, Raw Materials and Food for 2013-2020. URL: http:// www.mcx.ru/documents/file_document/v7_show/22028.342.htm (Access Date: 25.10.2014)Federal State Statistics Service: consumption of basic foodstuffs population of the Russian Federation. URL: http://www.gks.ru/wps/ wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ ru/statistics/publications/catalog/ doc_1286360627828 (Access Date: 25.10.2014)Federal State Statistics Service: consumption of basic foodstuffs population of the Russian Federation. URL: http://www.gks.ru/wps/ wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ ru/statistics/publications/catalog/ doc_1286360627828 (Access Date: 25.10.2014)The main activities of the Government of the Russian Federation for the period until 2018. URL: http://government.ru/media/ files/41d4469723e7e2a0d5b5.pdf (Access Date: 25.10.2014)The main activities of the Government of the Russian Federation for the period until 2018. URL: http://government.ru/media/ files/41d4469723e7e2a0d5b5.pdf (Access Date: 25.10.2014)Global Food Security Index. URL: http://foodsecurityindex.eiu.com/ Index (Access Date: 25.10.2014)Global Food Security Index. URL: http://foodsecurityindex.eiu.com/ Index (Access Date: 25.10.2014)Presidential Decree of August 6, 2014 №560 “On the application of certain special economic measures to ensure the security of the Russian Federation”. URL: http://www. kremlin.ru/acts/46404 (Access Date: 25.10.2014)Presidential Decree of August 6, 2014 №560 “On the application of certain special economic measures to ensure the security of the Russian Federation”. URL: http://www. kremlin.ru/acts/46404 (Access Date: 25.10.2014)Puzakov A.V. Analysis and Forecasting of Meat Production Dynamics in Russia // Matematicheskoe modelirovanie v ekonomike i upravlenii riskami: materialy III Mezhdunarodnoj molodezhnoj nauchnoprakticheskoj konferencii. Saratovskij gosudarstvennyj universitet. Saratov, 2014. S. 321-326Puzakov A.V. Analysis and Forecasting of Meat Production Dynamics in Russia // Matematicheskoe modelirovanie v ekonomike i upravlenii riskami: materialy III Mezhdunarodnoj molodezhnoj nauchnoprakticheskoj konferencii. Saratovskij gosudarstvennyj universitet. Saratov, 2014. S. 321-326Dubrova T.A. Forecasting of the socio-economic processes: ucheb. posobie. M.: Market DS, 2007. - 192 sDubrova T.A. Forecasting of the socio-economic processes: ucheb. posobie. M.: Market DS, 2007. - 192 sDubrova T.A., Bakumenko L.P., Shvecova N.K., Burkov A.V. Time series analysis and forecasting using “Statistics” software / Uchebnoe posobie // Moskovskij mezhdunarodnyj institut jekonometriki, informatiki, finansov i prava. - M., 2002. - 83 sDubrova T.A., Bakumenko L.P., Shvecova N.K., Burkov A.V. Time series analysis and forecasting using “Statistics” software / Uchebnoe posobie // Moskovskij mezhdunarodnyj institut jekonometriki, informatiki, finansov i prava. - M., 2002. - 83 sGoncharova N.Z. Development of the meat market of cattle breeding products in the Russian Federation (theory, methodology, practice): diss. ... doktora ekon. nauk. - M., 2008. - 295 sGoncharova N.Z. Development of the meat market of cattle breeding products in the Russian Federation (theory, methodology, practice): diss. ... doktora ekon. nauk. - M., 2008. - 295 sPozhidaeva E.S. Development of meat and meat products market in the Russian Federation (theory, methodology, practice): diss. ... doktora ekon. nauk. - M., 2012. - 278 sPozhidaeva E.S. Development of meat and meat products market in the Russian Federation (theory, methodology, practice): diss. ... doktora ekon. nauk. - M., 2012. - 278 sDubrova T.A. Methodological issues of major industrial products output forecasting // Voprosy statistiki. 2004. № 1. S. 52-57Dubrova T.A. Methodological issues of major industrial products output forecasting // Voprosy statistiki. 2004. № 1. S. 52-57

The authors declare that there are no conflicts of interest present.