В статье излагаются методологические и методические основы разработанной методики многомерного статистического анализа потребительских предпочтений на российском рынке кисломолочной продукции. Автором была проведена сегментация потребителей кисломолочной продукции, основанная на методах многомерной классификации и позволяющая оптимизировать структуру производства молочной продукции отечественными производителями.
Methodological and methodical basis of the developed methods of the multivariate statistical analysis of consumers’ preferences at the Russian market of cultured milk products is considered. The author carried out segmentation of consumers of the cultured milk production based on methods of multidimensional classification and allowing optimizing structure of production of milk production by domestic producers.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.